Córdoba.- Un celíaco, que es aquella persona que presenta una intolerancia al gluten, gasta un mínimo de 150 euros mensuales más en productos alimenticios que cualquier persona que no padezca esta enfermedad.
A esta cifra hay que añadirle, según ha explicado a Efe el responsable de la Asociación de Enfermos Celíacos de Córdoba, Rafael Peralbo, el "sobrecoste" que genera la compra de otros productos de alimentación de marcas específicas que garantizan la ausencia de gluten, que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno, la espelta, el kamut, el triticale y la avena.
Un enfermo de celiaquía, una enfermedad que en muchos casos es "asintomática", según el especialista en Digestivo del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba Juan Francisco de Dios Vega, no sólo tiene que comprar productos alimenticios específicos como harina de maíz o pastas sin gluten, sino que además tiene que vigilar el resto de alimentos que ingiere.
Así, por ejemplo, sólo puede adquirir determinados embutidos, o conservas o productos lácteos, que son los que garantizan la ausencia de esta proteína porque, según Rafael Peralbo, el 80 por ciento de los productos "se hacen en fábricas con trazabilidad", es decir, "contaminados con gluten".
Los celíacos suponen alrededor de un 1 por ciento de la población y su base genética justifica que puede haber más de un paciente de esta enfermedad, que afecta tanto a adultos como a niños, dentro de una misma familia, lo que implica un "mayor sobrecoste", ya que aún existen "pocas ayudas en este campo".
La celiaquía es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España y produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes.
Juan Francisco de Dios ha señalado a Efe que con un "control rígido" en la alimentación, las personas que padecen esta enfermedad no presentan ninguna sintomatología, ni ningún problema de salud, y lo único que tienen que llevar a cabo es un control "anual rutinario" para que los especialistas comprueben el estado de las vellosidades intestinales
Para De Dios, el aumento en el número de casos de pacientes con esta enfermedad en los últimos años se ha debido a que "hay más medios de diagnosis" y las personas "se hacen más controles rutinarios".
La detección de la celiaquía se lleva a cabo mediante un análisis de sangre, por lo que "en un simple control" se puede encontrar esta patología que a veces no presenta síntomas, aunque otras veces se manifiesta con diarreas, vómitos, pérdida de peso o dermatitis.
El aumento de celíacos está llevando, según el responsable de la Asociación Cordobesa, a que haya una mayor concienciación social sobre esta enfermedad, y exista más colaboración, sobre todo de las grandes cadenas alimenticias de cara ampliar la gama de alimentos sin gluten.
También algunas empresas e instituciones incluyen ayudas a los trabajadores de las mismas que sean celíacos como ocurre en Telefónica, el Ministerio de Fomento, la Dirección General de Instituciones Penitenciarias, la Universidad de Córdoba y la de Alcalá de Henares o los ayuntamientos de Alcobendas y Albacete.
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