Perú promocionará lo mejor de su gastronomía en Santo Domingo

Santo Domingo.-  Perú promocionará lo mejor de su gastronomía entre el 13 y el 28 de julio en Santo Domingo, país hasta donde se trasladará el chef peruano Adolfo Miguel Perret Bermúdez, propietario de la cadena de cevicherías Punta Sal, informaron hoy los organizadores de la actividad.

El embajador de Perú en el país, Vicente Azula de la Guerra, dijo que durante el festival pondrán al alcance de los dominicanos "manjares exquisitos e infinitos" de la comida de su país, considerada una de las más variadas de mundo.

Por su lado, Roberto Henríquez, director de Meliá Santo Domingo, hotel que acogerá el festival, prometió una amplia gama de platos durante la cita gastronómica.

"Perú nos muestra su generosidad culinaria en un festival que resume lo mejor de su cocina y el cual nos veremos obligados a realizar cada año una vez el público descubra la confluencia de sabores resguardados en su cocina", expresó en un comunicado.

Los comensales podrán disfrutar de la variada cocina peruana con platos auténticos como pisco sour en coctelera, cóctel de algarrobina en licuadora, ceviche peruano de pescado o mariscos y granizado de ají amarillo, rollitos de pollo a la oriental con puré meloso de manzana y arroz al coco, suspiro a la limeña, entre otros.

Los organizadores del festival destacaron la participación en la cita del chef peruano Adolfo Miguel Perret Bermúdez y del canadiense Pascal Messier.

Perret Bermúdez, propietario de la cadena de cevicherías Punta Sal y que ha participado en festivales gastronómicos en países como Suiza, Rusia, Francia y Alemania, figura en el libro de récord Guinness por su participación en la coordinación y preparación del cebiche más grande del mundo.