Santa Cruz de Tenerife.- La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Pilar Merino, aseguró hoy, durante la presentación del Observatorio de Precios Agrarios de Canarias, que el mencionado organismo servirá para mejorar el rendimiento del agricultor y para analizar la evolución e incremento de los precios y márgenes comerciales de los productos agrícolas.
"El Observatorio de Precios Agrarios es un órgano para estudiar y analizar los márgenes comerciales de los productos desde su producción y primera comercialización hasta el momento en que el público los adquiere en un establecimiento", señaló la consejera.
El Observatorio toma como referencia el precio de 32 productos canarios y su evolución hasta que llegan al consumidor.
Los productos son; las papas de consumo, lechuga batavia e iceberg; zanahoria, col verde, distintas variedades de pimiento, pepino corto, piña de millo, calabacín, calabaza, cebolla blanca y morada, habichuela redonda y plana, puerro, batata, naranja, mandarina, papaya cubana y Hawai, sandía, aguacate, piña tropical, limón, mango, plátano, tomate de ensalada y salsa y melón.
Para conocr su evolución se efectúa una operación estadística a través de encuestas mediante enumeración completa o por muestreo, teniendo en cuenta las diferencias vías de comercialización posibles, divididas en cuatro tipos de establecimientos.
En el tipo I se han incluido los hipermercados, supermercados y autoservicios; en el II, establecimientos especializados, incluidos puestos de mercados y mercadillos; en el III, organizaciones de productores de frutas y hortalizas y en el IV, la distribución mayorista (Mercatenerife y Mercalaspalmas).
Las muestras se toman de 182 establecimientos de los tipos citados de las siete islas; 47 puntos en Tenerife y Gran Canarias; 22 en La Palma, 21 en Lanzarote, 20 en Fuerteventura, 14 en La Gomera y 11 en El Hierro.
El periodo de referencia para la toma de datos es la primera y tercera semana de cada mes y las gráficas resultantes estarán recogidas en la web de la consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Los responsables del citado organismo son el Instituto Canario de Estadísticas y la propia consejería.
Canarias es una de las cuatro comunidades autónomas que cuentan con un instrumento similar, junto a Andalucía, Cataluña y La Rioja, y otras cinco están en fase de estudio.
"El Observatorio también nos mostrará cómo hacer más competitiva la cadena hasta que el producto agrícola llega al consumidor", indicó Merino.
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