Iniciar sesión | Registrarse | ¿Por qué registrarse?
  • Podrás comentar las noticias con el nombre que elijas
  • Podrás subir tus noticias en soitu.es y guardarlas en tu propia página

Gat (moix)

  • O de lo que comían en tiempos que no había crisis financiera
Archivado en:
glotonia, recetas cocina
Por GLOTONIOS
Actualizado 11-10-2008 00:25 CET

La cosa va de gatos últimamente. Parecen llegar del pasado reivindicando su "triste" lugar en la cocina. El bueno de Quim Monzó, Quimtxo para los amigos, nos agasaja con una receta extraída del 'Llibre de cuina mallorquina', que él mismo ha traducido, cuyo autor es Lluís Ripoll. El volumen se publicó en Palma en 1974. En su segunda edición, "aumentada con algunas recetas arcáicas" aparece una que no tiene desperdicio.

En casa de Quimtxo, hablando de gatos isleños

Comida de gato asado

Cogerás al gato y lo matarás; es decir: lo degollarás. Cuando haya muerto, quítale la cabeza y guárdate muy bien de que nadie pruebe de la misma, bajo pena de la vida. Quien come de ella se vuelve loco o puede volverse.

Despelleja bien el gato: ábrelo y límpialo. Cuando esté límpio, cógelo y mételo dentro de un paño o un trapo muy limpio y entiérralo, de forma que pase bajo tierra todo un día y toda una noche.

Pasado este tiempo, sácalo de dentro de la tierra, pásale por enmedio un asador y que vaya a cocer.

El rato que se vaya tostando úntalo con all-i-oli y, cuando esté bien untado, golpéalo con una vara. Hasta que esté cocido tienes que irlo untando y atizándole: bien untado y bien golpeado.

Una vez cocido, lo cogerás y lo cortarás como si fuese un conejo y lo pondrás dentro de un plato grande o una palangana y cogerás el all-i-oli, que antes habrás aliñado con buen caldo de la olla, de forma que sea un caldo transparente y claro. Después lo regarás por encima del gato y verás como te queda una vianda singular.

Di lo que quieras

Aceptar

Si quieres firmar tus comentarios, regístrate o inicia sesión »

En este espacio aparecerán los comentarios a los que hagas referencia. Por ejemplo, si escribes "comentario nº 3" en la caja de la izquierda, podrás ver el contenido de ese comentario aquí. Así te aseguras de que tu referencia es la correcta. No se permite código HTML en los comentarios.

DI LO QUE QUIERAS

Lo sentimos, no puedes comentar esta noticia si no eres un usuario registrado y has iniciado sesión.
Si quieres, puedes registrarte o, si ya lo estás, iniciar sesión ahora.

de qué va...

David de Jorge y Hasier Etxeberria, autores del libro "Porca Memoria" (Ed. RBA), publican y guardan aquí sus inspiraciones gastroliterarias. O algo así.

Comentarios destacados

En catalán de Cataluña, 'gat' es 'gato' y 'moix' es 'triste'. En catalán de Mallorca, 'gat' es 'borracho' y 'moix' es 'gato'. Cosas de la variedad. +

por Anónimo el 11/10/2008 a las 08:30
Nuestra selección

Hasta la vista y gracias

Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.

El suplicio (o no) de viajar en tren en EEUU

Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...

Presidimos la UE: que no falten los regalos para los periodistas

Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.

Soitu.es vuelve a ganar el premio de la ONA

A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.

Comer y Beber
14:13

video Jamie Oliver choca con la 'gordolandia' de Estados Unidos »

El cocinero británico quería llevar su revolución de la comida a esta pequeña ciudad de la América profunda, considerada como la más gorda e insana de Estados Unidos

En: ondakin.com

Recomendación: mami

21:58

en Las 10 comidas más peligrosas »

Incluye los perritos calientes (por el riesgo de atragantarse y asfixiarse), los cacahuetes (por las reacciones alérgicas) o la lechuga (por la posibilidad de intoxicarse con nirovirus) visto en ondakin.com Traducir »

En: time.com

Recomendación: mami

14:13

La odisea del tomate. »

Puede llegar a encarecerse en un 500% respecto al precio aportado al agricultor en origen

En: kurioso.es

Recomendación: mami

15:24

en video Las comidas fetiche de las series de televisión »

Hay series en las que algún plato o especialidad concreta aparece en varios capítulos, y se acaba convirtiendo en elemento emblemático de la misma. Ésta es una lista de los más memorables Traducir »

En: ondakin.com

Recomendación: mami

Estos son nuestros Selectores »

Lo más visto
1

Cómo sellar el paro por internet

RAMÓN PECO (SOITU.ES)
2

Sexo oral para ella

M. PÉREZ, J. J. BORRÁS Y X. ZUBIETA (SOITU.ES)
4

¿Qué es el sexo?

M. PÉREZ, J.J. BORRÁS y X. ZUBIETA (SOITU.ES)
5

Cómo masturbarse adecuadamente

M. PÉREZ, J. J. BORRÁS Y X. ZUBIETA (SOITU.ES)
Widgets

Widget Liga 0910

Clasificación, calendario, equipos, etc. »

Widget El tiempo

Situación actual y previsión de cinco días »

Widget Estaciones de esquí

Estado de las estaciones de esquí »

Widget Loterías y Sorteos

ONCE, Quiniela, Primitiva, etc. »

[Premio ONA a la excelencia en webs de habla no inglesa] [Premio al mejor diseño en internet y a la innovación]