Santiago de Compostela.- El restaurador coruñés Luis Veira Añón fue galardonado hoy como mejor "chef" de Galicia, Cantabria y Asturias al proclamarse vencedor de la III semifinal del concurso Cocinero del Año celebrada en Santiago de Compostela.
El director técnico del concurso, Jaime Castelló, coloca los platos para la exposición, tras su elaboración por los participantes de Galicia, Cantabria y Asturias, en la tercera semifinal del III Concurso Cocinero del Año (CCA), esta mañana en el Centro Superior de Hostelería de Galicia.
Veira Añón, del restaurante Alborada de A Coruña, se clasificó así para la final nacional de este certamen que se celebrará en 2010 en Barcelona coincidiendo con la Feria Alimentaria.
El podium lo completaron los cocineros Iván Domínguez Pereda, del restaurante Casa Marcelo de Santiago de Compostela, y Jose Carlos Fariña, del restaurante Maruja Limón de Vigo, quien se clasificó en tercer lugar.
Veira Añón se impuso a otros nueve restauradores de Galicia, Asturias y Cantabria con un menú compuesto por "carabinero en rojo" de entrante, "caldeirada 2009" como plato principal, y "la primavera agridulce" de postre, puntualizó el comunicado.
Durante toda la jornada el Centro Superior de Hostelería de Galicia, que acogió el certamen, recibió la visita de unos cuatrocientos profesionales del sector que disfrutaron de distintas cursos y demostraciones culinarias, según informaron los organizadores.
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