Torrevieja (Alicante).- El maestro cortador de jamón Nicolás Jiménez, natural de Extremadura, ha batido hoy el récord del mundo al cortar una loncha de jamón de 19 metros y 25 centímetros de longitud, cuyo peso total alcanza los seis kilos.
El corte, que ha superado en cinco centímetros la anterior marca, ha tenido lugar en un establecimiento de comidas selectas, en Torrevieja (Alicante), cuyo gerente, Andrés Fernández, fue premiado recientemente con el "Cuchillo de plata" en corte.
Jiménez, campeón del Mundo y de España en corte de jamón, utilizó un jamón ibérico de Guijuelo (Salamanca), de diez kilos de peso.
La loncha de jamón objeto del récord ha sido lograda después de una hora y quince minutos de "un trabajo único, delicado y propio de todo un maestro", según ha manifestado a EFE Fernández, quien ha destacado "la finura de la loncha y, lógicamente, los 19 metros y 25 centímetros de la misma".
La marca anterior también estaba firmada por el propio Jiménez, un empresario emeritense considerado como uno de los mejores cortadores de jamón del mundo.
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