San José.- Más de 400 representantes de la industria cafetalera del mundo se reunirán en Costa Rica a partir del próximo viernes para participar en la XXI Semana Internacional del Café (Sintercafé), que este año analizará el potencial del mercado asiático y la situación de Brasil.
Más de 400 representantes de la industria cafetalera del mundo se reunirán en Costa Rica a partir del próximo viernes para participar en la XXI Semana Internacional del Café (Sintercafé).
Carlos Alfaro, presidente de Sintercafé, indicó hoy en rueda de prensa que este evento, uno de los más importantes del mundo cafetalero, contará con representantes de Estados Unidos, Brasil, Centroamérica, Alemania, Japón, España, Suiza, Italia, Colombia, Perú, Canadá, República Dominicana y México.
Además estarán presentes las más fuertes empresas de la industria como Nespresso, Procter & Gamble y Starbucks, entre otras.
Los más de 200 participantes extranjeros llegarán a San José a partir del miércoles, pero las actividades oficiales de Sintercafé darán inicio el viernes e incluirán una ya reconocida competencia de catación y visitas de campo a proyectos cafetaleros destacados en el país.
El evento incluye diversos paneles y conferencias sobre temas como "Un vistazo por la industria cafetera de Brasil", "Retos y oportunidades para la industria del café", "Oferta y demanda de cafés certificados", "Realidad y perspectivas de los cafés de Centroamérica" y "Patrón de crecimiento y consumo de la República Popular de China y su impacto en la industria cafetalera".
Otro eje de las discusiones de Sintercafé será la "sostenibilidad ambiental", que fue el tema central de la edición anterior, pero que, según Alfaro, es un punto fundamental para garantizar el crecimiento de la actividad cafetalera.
Las oportunidades de mercado en Asia tendrán un espacio importante, pues Costa Rica tiene sus ojos puestos en esta región para aumentar sus exportaciones.
Ramón Ulate, presidente del Instituto Costarricense del Café (Icafé), señaló que en el caso de China, aunque se trata de un mercado incipiente por la arraigada "cultura del té", la tendencia de consumo de café entre los jóvenes de las ciudades más grandes hace pensar en un panorama positivo.
Un reto en estos mercados, añadió Ulate, es "educar" a la población en el consumo de café, pues actualmente la gran mayoría toma café de baja calidad.
Para lograr un mejor posicionamiento del grano costarricense, el Icafé organizará degustaciones en las principales ciudades de China, las cuales ya coordinan con la embajada costarricense en ese país.
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