Una bodega castellanomanchega desarrolla una guía didáctica de viticultura para niños

Campo de Criptana (Ciudad Real).-  Una bodega castellanomanchega desarrolla una "Guía Enológica Didáctica" pionera en España para niños de 6 a 12 años, supervisada por la Consejería de Educación, con el objeto de inculcar la historia y el arte de la viticultura y el futuro consumo responsable del vino.

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(EFE)

Una bodega castellanomanchega desarrolla una "Guía Enológica Didáctica" pionera en España para niños de 6 a 12 años, supervisada por la Consejería de Educación, con el objeto de inculcar la historia y el arte de la viticultura y el futuro consumo responsable del vino.

Las centenarias "Bodegas y Viñedos Castiblanque" vienen realizando desde 2004 una experiencia piloto de enseñanza primaria para "subsanar" -afirman sus responsables- el "error" que supone el desconocimiento "muy arraigado" sobre el mundo del vino en Castilla-La Mancha, a pesar de ser la región con mayor extensión de viñedos del mundo.

Con la ayuda de pedagogos de la Junta, la bodega ha plasmado su experiencia de los últimos tres años en dos guías didácticas de 24 páginas, una para el primer ciclo de primaria (niños de 6 a 8 años) y otra para el segundo ciclo, de 9 a 12 años, que se complementan con visitas guiadas a la bodega y prácticas de "catas" con mosto.

Durante este año, de enero a septiembre, se desarrollará esta "experiencia piloto" que permitirá analizar y valorar las distintas acciones que se realizan por si hubiera que corregir algunos aspectos, y a partir de septiembre el proyecto pasará a formar parte de la programación de actividades escolares sufragadas por la Consejería de Educación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en toda la región.

En las guías se explica a los menores, con un lenguaje sencillo y directo, todo el proceso de elaboración del vino, desde el cultivo de la vid hasta la producción de los caldos, y contiene curiosidades, un diccionario de términos del vino y actividades con preguntas sobre los conocimientos adquiridos durante las visitas a la bodega.

El objetivo de esta iniciativa es educar a los niños, divirtiéndose, en la cultura del vino para que "en un futuro, cuando se inicien en el consumo del vino, lo hagan desde el punto de vista del vino como alimentación y de manera moderada y adecuada", dice a Efe, Miguel Ángel Castiblanque, gerente de la bodega, que produce un millón de litros de vino anualmente.

Castiblanque, que es también presidente de la Asociación de Enoturismo "Divinum Vitae", que agrupa a una treintena de bodegas castellanomanchegas, afirma que el motivo de recurrir a niños se debe a que en esas edades "es el momento adecuado para poder adquirir conocimientos porque lo hacen de forma inocente y real" y, además, porque son como "esponjas" que guardan para siempre lo que aprenden desde muy jóvenes.

Sus palabras las corrobora Carmen Muñoz, profesora de primaria del colegio "Virgen de Criptana", durante una visita a la bodega con un grupo de 25 escolares de 9 años.

"Es bueno que los niños aprendan la cultura y costumbres" del lugar donde viven, y en Campo de Criptana "lo perciben en sus casas porque quien más quien menos tiene un familiar que trabaja en el campo", dice a Efe Muñoz, quien explica que en su colegio ya hay una asignatura sobre la vendimia.

Los jóvenes fueron recibidos en la bodega por María José Campo, responsable de Enoturismo de Castiblanque, y encargada de guiar a los jóvenes en los conocimientos básicos de la vid y el vino y en las prácticas de "catas" con mosto, con la ayuda de dos jóvenes disfrazadas de uvas "Blanquita y Negrita Castiblanque".

Los escolares, ávidos de participar, responden al unísono y con propiedad sobre el aplastamiento, desgrane, color, jugosidad o sabor y volumen de racimos de uvas blancas en la sala de catas, con las que elaborarán individualmente su "particular" mosto.