"Oleoart 2008" une aceite y arte con exposiciones, catas y cursos de cocina

Palma.-  La I Muestra de Arte y Aceite de Mallorca "Oleoart 2008" se ha inaugurado hoy en El Corte Inglés de Palma con el objetivo de unir aceite y arte y dar a conocer este producto de la isla por medio de una exposición fotográfica y de herramientas tradicionales, catas y cursos de cocina.

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(EFE)

En la foto, proceso de extracción del aceite de oliva.

A la inauguración de esta muestra han acudido la consellera de Agricultura y Pesca del Govern, Mercè Amer; la consellera insular de Economía y Turismo, Isabel Oliver y el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) "Aceite de Mallorca", Josep Oliver.

La finalidad de esta primera muestra es la de "dar a conocer a los residentes de las islas y a los visitantes el mundo del aceite de Mallorca y su vertiente artística", ha indicado Josep Oliver.

El aceite siempre ha estado conectado, según Oliver, con el arte, "desde los olivos que, sin duda, son el arte de la naturaleza, que el payés los ha esculpido; hasta el aceite de Mallorca, donde el 'tafoner' se convierte en un verdadero artista para conseguir de cada partida de aceituna el mejor aceite", ha explicado.

Mercè Amer ha destacado lo "saludable" del aceite y ha valorado la importancia de apoyar estas iniciativas para dar a conocer este producto.

Amer ha afirmado que el aceite de Mallorca sirve para "mantener el paisaje" y la cultura y el patrimonio de la cultura insular.

La consellera insular Isabel Oliver ha resaltado, por su parte, que esta muestra conjuga pasado y presente, arte, salud, gastronomía y turismo.

La fotógrafa Miriam Miró es la encargada de convertir en arte a los olivos y aceitunas por medio de su muestra de imágenes de gran formato y colores vivos, expuestas en la séptima planta del El Corte Inglés de Avenidas hasta el 5 de abril, día en que concluye "Oleoart 2008".

También se exponen allí herramientas que se utilizaban antiguamente en Mallorca para recoger aceituna y prensar el aceite, una muestra que se completará con catas de diferentes aceites de DO de Mallorca desde mañana hasta el lunes, así como el viernes, a las 18.30.

El martes día 1 de abril habrá un seminario de nuevas aplicaciones del aceite de Mallorca en la cocina, a cargo del cocinero Bartomeyu Caldentey, mientras que los días 2 y 3 se celebrará un curso de cata dirigido por la profesora de la Universidad de las Islas Baleares (UIB) Carmen Rosselló.

Cada día a las 10.00 horas se organizarán asimismo visitas guiadas a la muestra en las que se explicará todo lo que rodea al mundo del aceite y el arte en Mallorca, y durante todo el día se proyectará el vídeo "Oleoturisme Mallorca. L'art de la natura", que se completará con la exposición de artículos artísticos inspirados en los troncos de los olivos.

La comercialización de aceite con DO de Mallorca aumentó en 2007 un 2,7 por ciento respecto al año anterior y se situó en los 84.112 litros, de los cuales 68.153 -un 81 por ciento- se vendieron en las islas, según datos a los que ha tenido acceso Efe.

"Se puede decir que empezamos la campaña 2007-2008 sin existencias", se ha felicitado Josep Oliver ante los datos de venta.

En concreto, los 84.112 litros vendidos en 2007 superan a los 81.932 registrados en 2006, año en que la comercialización de aceite de la isla con DO había ascendido un 105 por ciento respecto a 2005.

El año pasado descendió la producción de este aceite -se obtuvieron 84.481 litros, frente a los 90.899 de la campaña anterior-, un hecho que Oliver achaca a una mala campaña de la aceituna.