Viana (Navarra).- La empresa Barena Hispania se ha instalado en Viana (Navarra) para introducir en el sector vitivinícola español un sistema de recuperación de barricas de origen francés, con el que se pueden reducir a más de la mitad el gasto de las bodegas en barricas nuevas de roble americano.
En la imagen, barricas de roble o encino blanco, maderas que dan al tequila aroma, color y sabor muy peculiar.
Esta empresa se ha presentado hoy en sus instalaciones de Viana -un municipio incluido en la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja- en un acto al que ha acudido el promotor de la instalación de Barena en España, el empresario francés Geroges Sabaté; y el iniciador de este método y dueño de Barena, Jean Luc Dutel.
Según sus datos, en España hay un parque de más de 1,5 millones de barricas, que se renueva a un ritmo de un diez por ciento anual, con un coste de 55 euros por cada barrica de roble francés y de 240 euros si es roble americano.
Aunque las barricas se utilizan en España durante diez años, "a partir del quinto año ya no aportan cualidades al vino ni permiten su oxigenación por los residuos interiores acumulados", ha afirmado Sabaté, que ha invertido un millón de euros en implantar esta industria en Viana.
El sistema que emplea su empresa permite que cada barrica sea usada otros cuatro o cinco años, tras pasar por un proceso que cuesta unos 110 euros por cada una.
El proceso consiste en inyectar en cada barrica aire a presión junto a cristales de cuarzo-cristal, que logran "sacar" la parte de la madera que "está muerta", que supone una capa de unos 0,8 milímetros y "queda hasta el tostado inicial de la madera", ha puntualizado Sabaté.
Ha asegurado que las barricas son limpiadas con vapor a presión y, "finalmente, queda una barrica que en su interior es mejor que una nueva, resalta más el fruto del vino".
Este método está implantado en Francia desde 2005, en su puesta en marcha colaboró la Universidad de Burdeos y, según los cálculos de la empresa, en España esperan "recuperar" más de 20.000 barricas en 2008, aunque cuando Barena esté totalmente implantada podría "ahorrar" a las bodegas españolas 16 millones de euros.
Sabaté ha recordado que "desde hace muchos años se ha intentado recuperar barricas, desmontándolas o con otros métodos menos fiables" y ahora "el ahorro de una bodega en este aspecto es importante, estamos en medio de un combate entre zonas productoras de Europa y del Nuevo Mundo, que tienen costes más bajos".
Ha explicado que ha elegido instalarse en Viana por su cercanía "a las zonas vinícolas en las que hay un parque de barricas mayor", aunque "podemos trabajar con toda España" y "ya hemos hablado con muchas bodegas y la acogida a este proyecto ha sido muy buena".
Si quieres firmar tus comentarios, regístrate o inicia sesión »
En este espacio aparecerán los comentarios a los que hagas referencia. Por ejemplo, si escribes "comentario nº 3" en la caja de la izquierda, podrás ver el contenido de ese comentario aquí. Así te aseguras de que tu referencia es la correcta. No se permite código HTML en los comentarios.
Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.
A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.
Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Citar este verso de Machado no puede ser más ocurrente al hablar de Mariano Rajoy. Tras la renuncia de Zapatero y las voces que señalan que la estrategia popular podría verse dañada, es necesario preguntarse algo. ¿Ha hecho camino Rajoy? ¿Se ha preparado para ser presidente? Quizás la respuesta sorprenda.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Algunos luchamos por tener los pies en suelo.” Lo decía ayer en su Twitter Raül Romeva, uno de los cuatro eurodiputados españoles (Oriol Junqueras, de ERC, Ramon Tremosa, de CiU, Rosa Estarás del PP y él, de ICV) que apoyaron la enmienda para evitar que el presupuesto comunitario de 2012 contemple los vuelos en primera clase de los parlamentarios europeos. No era una excepción. Lo escribía ahí porque es lo que hace siempre: ser transparente.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
Son los cien primeros, como podrían ser doscientos o diez. Lo importante es el concepto. La idea de tener unos días para llevar a cabo la transición desde la oposición al gobierno. Del banquillo, a llevar el dorsal titular. Nunca tendremos una segunda oportunidad de crear una buena primera impresión. Y los cien primeros días son esa primera impresión. Veamos su importancia.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Os propongo que sea el Comité Federal, en la próxima reunión que tengamos, después de las elecciones autonómicas y municipales, el que fije el momento de activar el proceso de primarias previsto en los Estatutos del partido para elegir nuestra candidatura a las próximas elecciones generales.” De esta manera, Zapatero ha puesto las primarias en el punto de mira tras anunciar que no será candidato a la reelección. Tras este anuncio, observamos algunas reflexiones sobre el proceso
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
![[Premio ONA a la excelencia en webs de habla no inglesa]](/soitu/cajas/portada/img/2009/10/premio_ona/premio_ona2009.png)
![[Premio al mejor diseño en internet y a la innovación]](/soitu/cajas/portada/img/2008/09/premio_snd.png){kind=small}
|
Condiciones de Uso | Protección de Datos | Aviso Legal | Creative Commons
![[uno de los nuestros]](/soitu/iconos/v1.x/v1.0/varios/actualidad/post_lector.png)
Lo sentimos, no puedes comentar esta noticia si no eres un usuario registrado y has iniciado sesión.
Si quieres, puedes registrarte o, si ya lo estás, iniciar sesión ahora.