Madrid.- El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria mostrará todos los productos isleños avalados por sus cualidades en el Salón Internacional del Club de Gourmets, que se celebrará del 14 al 17 de abril en la Casa de Campo de Madrid, según señalaron a Efe fuentes de la organización.
Un visitante pasea junto a los jamones expuestos en la XXI edicion del Salon Internacional del Club de Gourmets.
Entres los productos que se mostrarán a los más de 69.000 profesionales que se congregarán en este Salón se encuentran los vinos, las frutas y hortalizas, los quesos y la miel.
Además, Canarias contará con la representación de dos firmas radicadas en las Islas que dispondrán de sus propios expositores, Bridor -líder europeo en la provisión a los profesionales de pan y bollería congelados- y Liqueurs Fisselier.
En esta edición, el Salón Internacional del Club de Gourmets acogerá a 1.300 expositores, un cinco por ciento más que el año anterior, que exhibirán unos 40.000 productos en los pabellones de Cristal, Telefónica Madrid Arena y Satélite de la Casa de Campo.
Ocupará más de 17.000 metros cuadrados de exposición y ofrecerá conferencias, exhibiciones y actividades paralelas como el I Concurso Amistoso de Abridores de Ostras, el Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura y el "ronqueo" o despiece de un atún rojo del Mediterráneo.
Además se celebrará la XI edición del Campeonato de España de Cocineros, cuyo ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Cocina Bocuse d'Or 2009 en Lyon (Francia).
El tradicional Taller de los Sentidos incluirá sesiones teórico-prácticas del FROM (Fondo de Regulación y Ordenación del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos), actividades para niños y la cata de quesos, aceites y vinos.
Además, en el Taller se podrán degustar los pinchos del restaurante del Grupo Bokado, mientras que Norge dará a conocer las propiedades del Salmón Noruego y la Casa Palacio sus cócteles y sesiones de Jazz.
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