Calentar el pan pita para hacer bocatas

El pan pita es una especialidad de torta de pan sin levadura, sin miga, que encontramos ahora fácilmente en los grandes supermercados listo para calentar y comer. Suelen estar precocidos y envasados al vacío o en bolsas con atmósfera controlada, para que no se sequen.

El caso es que para no encender el horno, gastar luz y manchar menos, ponemos en marcha la tostadora y los colamos por la rendija de dos en dos, hasta que se doren y se calienten perfectamente.

Para abrirlos, hacerlo como si fuera un libro, les hacemos una abertura con un cuchillo, con cuidado de no quemarnos con el vapor que saldrá de su interior, y los rellenamos de cochinadas suculentas, que además por acción del calor se fundirán y quedarán "calentitos" crema de cacao, queso fresco, queso Philadelphia, mantequilla con salmón ahumado, tomate y jamón ibérico, con el tocino que se pondrá sudado, etc.

Si vamos a hacer un pita-bocata vegetal, tendremos que esperar a que se enfríe un poco el pan para que la lechuga, la escarola o incluso la mayonesa no se quede mustia y hecha unos zorros.