Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal. Partimos las patatas en pedazos medianos. Limpiar el bróculi, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes.
Es importante que no tiremos el tronco leñoso del que parten los ramilletes, pues una vez pelado y partido en tres o cuatro trozos gruesos, lo pondremos a cocer con el resto del bróculi. Es lo más rico.
Lo limpiamos bien en agua fría, lo escurrimos y cuando rompa el hervor, echamos el bróculi y las patatas, dejándolos cocer durante 10/15 minutos, a descubierto. Si lo cubrimos el bróculi perderá su color vivo.
Comprobar que los trozos están tiernos atravesándolos con la punta de un cuchillo. En una sartén pequeña bailar los dientes de ajo con el aceite.
Volcamos este refrito sobre el bróculi y las patatas recién cocidas y añadimos unos granos de sal. Servir.
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Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
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