Olivier Rivière traslada su experiencia del terruño francés a La Rioja

Logroño.-  El joven enólogo y viticultor francés Olivier Rivière ha trasladado su experiencia en Francia a su proyecto en Rioja, donde en 2006 comenzó su con una producción de 9.000 botellas y actualmente aspira a construir su propia bodega.

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(EFE)

Un operario realizando tareas de trasiego en una bodega riojana.

Nacido en Poissy, en las cercanías de París, en 1978, Oliviere Rivière estudió Viticultura y Enología en Libourne.

Desde en Burdeos y se formó en la Borgoña, desde donde llegó a Cárdenas (La Rioja) después de trabajar como enólogo para la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.

En 2006, inició un proyecto independiente en Rioja y hoy presenta e San Vicente de la Sonsierra sus vinos de la cosecha de 2007, de la que ha obtenido 24.000 botellas.

En una entrevista concedida a EFE, destaca su añoranza por la Borgoña, donde dice haberse imbuido de la filosofía del terruño, tan arraigada en Francia y que sin embargo falta en La Rioja.

Rivière conviene en que la idea sobre la elaboración y cuidado del viñedo es la misma: cuidar el viñedo, respetar el equilibrio entre el suelo y la viña para obtener el mejor fruto posible y elaborar con métodos ecológicos.

Con la filosofía propia del "vigneron" (viticultor), Rivière ha explorado las variedades y suelos de La Rioja, hasta decidirse por la variedad garnacha proveniente de viñedos en altura, de una vejez de entre 60 y 80 años situados en el entorno de Cárdenas.

Actualmente, se ha trasladado a una bodega de Laguardia, donde en la vendimia de 2008 elaborará uva, en su mayoría, de Cárdenas, y también tempranillo de esta zona de Rioja Alavesa.

En Cárdenas, elaboró su primera cosecha con una producción de unas 9.000 botellas, que amplió a unas 24.000 en 2007, vino de "autor", con un año de envejecimiento en barrica.