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Actualizado 19-05-2008 12:31 CET
  • 1 pollo cortado en pequeños pedazos, con sus menudillos también picados
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • 1 pizca de vino blanco
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 puñado de fideos
  • Sal

Colocamos una gran olla al fuego con aceite de oliva y damos unas vueltas al calor a los pedazos de pollo con sus menudillos.

Sazonamos ligeramente y añadimos las verduras enteras, el vino, la salsa de tomate y los dientes de ajo.

Cubrimos con abundante agua, sazonamos de nuevo y dejamos que hierva suavemente unos 50 minutos, hasta que la carne se suelte de los huesos.

10 minutos antes de retirar el puchero del fuego, añadimos el puñado de fideos y servimos la sopa bien caliente. También la podemos colar y cocer los fideos sólo en el caldo, acompañando con los trozos de carne y la verdura por separado. Según gustos.

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