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Tortilla de jamón ibérico

Archivado en:
Cerdo, huevos
Actualizado 29-05-2008 16:05 CET
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 16 lonchas finas de jamón ibérico o de paletilla de jamón ibérico, según nuestro gusto y economía
  • 8 huevos

En una sartén con 1 cucharada de aceite, a fuego vivo, salteamos rápidamente sin que se nos quemen, las lonchas de jamón, bien sueltas y añadidas sin que se nos peguen.

Batimos los huevos y los vertemos sobre el jamón salteado, cuajando la tortilla bien jugosa. La acompañamos con una ensalada.

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