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Actualizado 19-05-2008 18:40 CET
  • 150 g de crema pastelera
  • 150 g de chocolate blanco
  • 1 hoja de gelatina
  • 9 cucharadas de pasta de pistacho verde
  • 375 g de nata líquida

Mezclar el chocolate blanco y la pasta de pistacho en un bol al baño María, haciendo una crema.

Remojar la gelatina en agua fría, escurrirla una vez que esté blanda y añadirla a la mezcla anterior que estará tibia.

Retirar del calor y enfriar un poco. Añadirle la crema pastelera. Mezclar perfectamente.

Montar la nata e incorporarla, cuidadosamente con una espátula de goma a la masa anterior, mezclándola bien. Dejarla reposar en la nevera bien tapada para que quede bien firme. La podemos usar para rellenar buñuelos o profiteroles.

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