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Nécoras, cómo cocer

Archivado en:
nécoras
Actualizado 29-05-2008 17:12 CET

La mejor agua para cocer marisco es la del mar, bien limpia lógicamente.

En su defecto, lo más conveniente es hervir abundante agua sazonada a razón de 20-30g por litro y cocer en ella las nécoras, sumergiéndolas en el momento que arranque el hervor, durante unos 5 minutos aproximadamente.

Como en los humanos, las mejores piezas son las hembras.

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