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Vinagreta de chalotas

Archivado en:
Aceite, Chalota, Vinagre
Actualizado 22-05-2008 13:48 CET
  • 1/2 l de aceite de oliva virgen
  • 20 cucharadas de vinagre de sidra
  • 4 chalotas peladas y picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 blanco de puerro picado
  • Pimienta recién molida y sal

En un bol mezclamos todos los ingredientes, empezando por el vinagre y la sal, añadiendo luego el resto.

Introducimos la vinagreta en una botella o botellas pequeñas, para conservarla y la utilizamos para aliñar cuando sea necesario, así tendremos siempre lista una vinagreta. Antes de su utilización, taparla bien con el dedo y agitarla para homogeneizar la mezcla.

Es preferible mantenerla en un sitio fresco, para que no se estropeen las verduras que se encuentran entre sus ingredientes.

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