Villabuena del Puente (Zamora).- El cocinero vasco Martín Berasategui ha asegurado hoy a los periodistas en Villabuena del Puente (Zamora) que si los jugadores de la Real Sociedad hubieran tomado vino de Toro el equipo estaría ahora en Primera División.
Berasategui, que ha asistido a la inauguración de las bodegas Vetus, del grupo Artevino, ha declarado que "otro gallo nos cantaría" si en vez de productos lácteos descremados, los jugadores del equipo de fútbol donostiarra bebieran vino de la Denominación de Origen Toro.
El cocinero vasco, que ayer asistió en Moscú a la presentación de los vinos de La Rioja, Ribera de Duero y Toro del grupo Artevino, ha afirmado sentirse "orgulloso" de que los caldos toresanos tengan ya fama y se oiga hablar de ellos en lugares como Nueva York, Tokio o Moscú, así como en países como Suiza y Alemania.
Como plato para elaborar con un tinto de Toro ha propuesto un jugo de manzana verde con un cremoso de tinta de Toro y un sandwich de mostaza y chipirones, acompañados de pequeños germinados de garbanzos de Fuentesaúco.
De los productos de calidad castellanos y leoneses, Martín Berasategui ha confesado que consume lechazo, cochinillo, quesos, legumbres y vinos debido a que tiene "la gran suerte" de tener amigos en Zamora que le envían productos de la tierra.
Antes de asistir a la inauguración de la nueva bodega de la DO Toro, el restaurador vasco comió en el único restaurante de la capital zamorana con una estrella Michelín y ha admitido que se trata de "una de las mejores comidas de mi vida, se quedará en mi corazón y en mi cabeza".
Martín Berasategui ha sido esta tarde el maestro de ceremonias de la inauguración de las bodegas Vetus, que han supuesto una inversión de seis millones de euros.
Estas bodegas, que elaboran vino de Toro desde la cosecha del 2003, comercializan actualmente cerca de 64.000 botellas al año, de las que la mitad se destinan a la exportación.
El presidente del grupo Artevino, Gonzalo Antón, se ha marcado como objetivo alcanzar en un futuro una producción de 220.000 botellas del vino Vetus de la DO Toro, que actualmente se exporta a 42 países y tiene presencia en España a través de más de un centenar de distribuidores.
Antón ha agradecido las facilidades para instalarse en la Denominación de Origen Toro y ha asegurado que esta zona vitivinícola supone un complemento perfecto a las bodegas del grupo Artevino de La Rioja y Ribera de Duero.
El vino Vetus de la añada del 2005, que hoy se ha dado a degustar en la inauguración, está elaborado 100% con uva tinta de Toro y está envejecido durante doce meses en barrica de roble allier y de roble americano.
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