Pasión por las barbacoas

STUTTGART (ALEMANIA).-  En algunas partes de España, sobre todo en las zonas costeras, donde el clima es casi todo el año cálido y el sol brilla todos los días, el buen tiempo no es una novedad. Supongo que es por esta razón por la que cuando llega el estío, salvo ir a la playa o la piscina, tampoco cambian mucho las costumbres.

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Sin duda, un país de barbacoas.

En Alemania sí. El buen tiempo es un regalo, y casi un milagro a veces, así que hay que explotarlo.

Aunque haga un poco de fresco, si luce el sol, es un momento perfecto para pasear, patinar, ir con la bicicleta o bañarse en el lago (con 15º grados de temperatura del agua), pero sobre todo es la hora de desempolvar la barbacoa y plantarla en el jardín.

Todo buen alemán que se precie tiene una barbacoa. El que tiene sitio la tiene de obra, el que no, tiene el modelo para colgar en el balcón. Y si te quieres montar el grill en el río, entonces te haces con una de usar y tirar por 3€, y hasta te viene con el carbón.

No puedes vivir en Alemania e ignorar esto. Sería como no tener una bici en el garaje, o no tener plantas y flores, o no beber cerveza y comer salchichas. Es un 'must'.

Así que aquí cualquier día y cualquier motivo es bueno para celebrar una barbacoa, preferiblemente de carne de cerdo (aunque hay mil variedades) y con 27 diferentes tipos de salsas para aderezar. Si preparas algo de ensalada y un kartoffelsalat, entonces eres el rey de la barbecue.

Es tanto el entusiasmo que tienen los alemanes por este tipo de cocina, que hasta hay cocineros especialistas, llamados 'Grillmasters', programas en televisión sobre cómo preparar y qué preparar para una buena parrillada e incluso una revista llamada 'Fire & Food'. Si esto no te parece ejemplo suficiente de su pasión, entonces visita la German Barbecue Association.

Que sí, que sí, que a los españoles también nos gusta. Pero aquí la media de barbacoas por mes es de mínimo cuatro. Es como en Valencia. Los domingos, ¿que hay de comer? Paella, ¿no? Pues en Alemania, los domingos, barbacoa. Y si se puede, y el astro rey se asoma, también martes, jueves y cuando se tercie.

Iguana Jo (Flickr)

Huuuuuuuuuummmmmmmmmm..... ¡Salchichas alemanas al gril!

Yo ya he cogido tres kilos en lo que llevamos de 'buen tiempo'. Cada semana tengo como mínimo dos barbacoas. Y ¡no te cuento lo que ha sido con la excusa del fútbol!

Como para ser vegetariano en Alemania en verano...