Córdoba.- Más de 30 miembros de la Asociación de Directivos de Andalucía, Ceuta y Melilla (ADACEM) han visitado hoy el marco vitivinícola Montilla-Moriles para conocer los sistemas de cultivo de la zona y degustar los caldos cordobeses.
El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, Manuel Pimentel. EFE/Archivo
El presidente del Consejo Regulador de Montilla-Moriles, Manuel Pimentel, ha explicado en un comunicado que con esta visita institucional se pretende "difundir el conocimiento de la cultura vitivinícola de la provincia y los excelentes y únicos vinos que se elaboran en las bodegas del marco" entre distintos colectivos profesionales.
En esta ocasión, los socios de la ADACEM han visitado el lagar Cañada Navarro o la bodega Alvear de Montilla, la más antigua de Andalucía y una de las más importantes de la comarca, donde han conocido el proceso de crianza biológica o bajo velo de flor en el sistema de soleras.
En este lugar han asistido a una cata dirigida por el secretario del Consejo Regulador, Manuel María López Alejandre, de cuatro tipos de vino Montilla-Moriles, el blanco Marqués de la Sierra, el fino C.B., el amontillado Carlos VII y el Oloroso Pelayo.
Para el Consejo Regulador, este tipo de visitas guiadas, en las que se dan a conocer los distintos aspectos y procesos que convierten a los vinos de la D.O. Montilla-Moriles en "caldos únicos en el mundo", son una "oportunidad excepcional" de descubrir el "milagro de la elaboración de los caldos generosos cordobeses".
La Asociación de Directivos de Andalucía Ceuta y Melilla se constituyó en diciembre de 1998 por directivos de varios sectores interesados en la mejora de la gestión profesional y el reconocimiento del colectivo de Directivos y Ejecutivos de Empresa y que cuenta con mas de mil miembros.
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