ROMA (ITALIA).- Los romanos quizá se queden en breve sin una de sus principales pasiones, comer dulces pasada la medianoche. Después de la cena, el bar o la discoteca, muchos noctámbulos hacen una parada obligatoria antes de ir a la cama, las cornetterie. Allí, en el trajín de la madrugada, despiden la noche engullendo dulces recién hechos: los clásicos croissants de crema o nutella, los semplice (sin relleno) o el maritozzo (un delicioso aunque hipercalórico bollo con nata). Este ritual, sin el que muchos no conciben la noche, puede llegar a su fin a partir del próximo 15 de marzo.
Chicas, una pena: se acabó el 'cornetto a mezzanotte'.
El Ayuntamiento de Roma, con el conservador Gianni Alemanno a la cabeza, ha decidido que todos los locales que elaboran productos artesanales in situ (pastelerías, heladerías, yogurterías y pizzerías al taglio) deben cerrar sus puertas a la 1 de la madrugada. El principal argumento esgrimido es que muchos de estos negocios sólo utilizan esos productos como coartada para poder vender alcohol. La ordenanza, que todavía está pendiente de aprobarse y/o revisarse, se suma a la larga lista de decretos que vienen constriñendo un poco más si cabe la ya de por sí agónica noche romana.
Empezaron por el alcohol y han llegado a los dulces y los helados. Las asociaciones de comerciantes ya han puesto el grito en el cielo. Los consumidores también. En Facebook un grupo en contra del proyecto del consistorio suma ya más de 23.000 miembros. La mayoría interpreta que la ordenanza sólo pretende que la gente se quede en casa y no salga.
El debate, bautizado como 'cornetti vietati' (croissants prohibidos), ha saltado también a los medios de comunicación. Ha sido tal el ruido desde que se anunció la polémica normativa, el pasado jueves 26 de febrero, que ya se especula extraoficialmente con las 2 como hora de cierre, una hora de gracia que según la mayoría de comerciantes no cambiaría nada porque su actividad se concentra entre las 3 y las 4 de la madrugada.
¿A quién no le apetece esto a las cuatro de la mañana?
El diario 'La Repubblica' hablaba el pasado sábado de una "revolución de los hornos" y de "desobediencia civil" si el proyecto seguía en marcha. Algunos de los propietarios más pesimistas han llegado a anunciar el cierre de sus locales si la normativa se hace realmente efectiva.
Pero no todos hacen un diagnóstico negativo de la situación. Para las heladerías históricas, la medida pondrá orden en un sector que se ha convertido en algo caótico y sobresaturado. Según los principales heladeros, la proliferación de locales que venden helados no realmente artesanales se debe regular y esta medida va en esa dirección.
En cualquier caso, la opinión de la mayoría es que el cierre temprano no beneficia a nadie. Ni a comerciantes ni a turistas ni a romanos. Ni siquiera a los vecinos de los locales más trasnochadores. Tan arraigada es la tradición en Roma, que el cornetto caliente de última hora forma parte de la cultura popular y de una cierta manera de entender la noche romana. Su ausencia dejará huérfano a más de uno.
Si vienes a Roma, no puedes dejar de tomarte tu cornetto en:
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Me parece increíble solo pensar en establecer tal normativa en una ciudad turística famosa por sus pasteles y su vida nocturna +
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