Durango (Vizcaya).- Pastores vizcaínos prevén asar 200 corderos lechales el 13 de mayo en Valencia, con ocasión de la final de la Copa del Rey que disputarán el Athletic Club y el Barcelona, según ha explicado hoy a Efe Eneko Egibar, gerente del matadero de Durango, que promoverá esta iniciativa.
Aficionados del Athletic de Bilbao celebran la victoria ante el Sevilla por tres goles a cero, al finalizar el partido de vuelta de las semifinales de la Copa del Rey disputado ayer en el estadio de San Mamés, en Bilbao.
La preparación de los 200 corderos, cuya carne será dada a degustar a las aficiones de ambos equipos, se desarrollará después de que ayer, antes del partido en Bilbao que clasificó al Athletic para la final, fueran asados en una hora 100 corderos, una hazaña que sus responsables esperan sea incluida en el Libro Guinness.
En Valencia, los responsables del matadero de Durango, los pastores vizcaínos y los representantes del sindicato agrario Ehne, que de forma conjunta organizan estos actos, confían asar también falda de vacuno, una carne que darán a probar a los seguidores de ambos clubes.
Los corderos lechales que fueron asados ayer en Bilbao y los 200 que serán emparrillados en Valencia llevan el sello de Bizkaiko Bildotsa, que identifica a los criados por pastores vizcaínos y matados en esta instalación de Durango.
La iniciativa trata de promocionar la carne autóctona de pequeños productores de Vizcaya, en contraposición con la obtenida por medio de la ganadería intensiva.
Eneko Egibar, gerente de este matadero, ha explicado que en los próximos días los organizadores de este asado gestionarán con el Ayuntamiento de Valencia los permisos necesarios para poder preparar estos corderos en las cercanías del campo de Mestalla.
También ha explicado que remitirán un informe sobre el asado de ayer en Bilbao, avalado con las firmas de dos alcaldes, a las oficinas en Londres de los Récords Guinness, con la confianza de que la marca obtenida en Bilbao sea incluida en su próxima publicación.
Con el asado que llevarán a cabo en Valencia, prevén también instaurar un nuevo récord, según ha dicho.
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