A Estrada (Pontevedra).- El subdirector general de Ganadería de la Xunta, Francisco Chivite, ha asegurado hoy que la leche gallega "tiene la mejor nota de España" en cuanto a su calidad.
A su juicio, así lo confirma una reciente inspección de la Oficina Veterinaria Europea- la tercera en los últimos cuatro años- realizada el pasado mes de diciembre de 2008.
Chivite hizo esta afirmación durante el acto de inauguración de las "II Xornadas Leite Galego con Calidade", que se están celebrando hoy en la localidad pontevedresa de A Estrada por segundo año consecutivo.
El subdirector de Ganadería destacó también que el sector lácteo gallego "debe de ser y es puntero, dentro de una comunidad también puntera como es Galicia" y apuntó como causas de la buena salud de la leche gallega "la responsabilidad y el control de los ganaderos" en sus explotaciones.
Durante su intervención, Chivite hizo un repaso por la gestión de la Consellería do Medio Rural en los últimos tres años y medio.
Destacó los trabajos de mejora de las condiciones de producción e higiene en las granjas lecheras, ante un sistema sanitario que hasta entonces -dijo- "no era suficiente y tenía carencias".
Hizo mención también al Banco de Terras como "un factor de abaratamiento de los costes de la producción de leche", así como al impulso de las políticas de recría de las terneras y al Programa de Mejora Ganadera "en el que está el futuro de la producción láctea gallega", aseguró.
Según la organización, asumida por la empresa Veterinarios Carbón, la concejalía de Medio Rural de A Estrada y la Consellería do Medio Rural, a las jornadas asisten más de cien personas, entre ganaderos, veterinarios, alumnos de la Facultad de Veterinaria de Lugo y técnicos expertos en materia de control de calidad de la producción lechera.
La primera de las charlas, impartida por el técnico de la Consellería, Miguel Martín Hernández, versó sobre la influencia en la evolución de la calidad de la leche, de los programas de asesoramiento a explotaciones ganaderas y sobre los nuevos retos tras diez años de historia.
La segunda ponencia corrió a cargo de la representante de la firma "Serclivet", Patricia de Célis Martínez, que habló de la certificación en las granjas lecheras.
A partir de media mañana está previsto que el experto Rafael Ortega Arias de Velasco imparta su ponencia sobre la sintonización de la máquina de ordeño en la mejora de la salud de la ubre, una charla a la que le seguirá la del veterinario Luís Miguel Jiménez, sobre bioseguridad y control de la mamitis.
Ya por la tarde, se celebrarán dos charlas, una sobre valoración del período seco de la vaca, por la técnica Ana de Prado Taranilla, y otra sobre la importancia del ordeño en la calidad de la leche, que impartirá de nuevo, Luís Miguel Jiménez.
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