Vitoria.- La cooperativa de ganaderos Arabaesnea, integrada por diez explotaciones de leche de Álava, ha puesto hoy en funcionamiento las primeras cuatro máquinas de leche fresca, ordeñada ese mismo día, del País Vasco.
Un niño llena una botella con leche fresca que compró en una máquina expendedora. EFE/ Archivo
Una de las cuatro máquinas de leche fresca que ha comenzado a funcionar hoy está situada en la Plaza de Abastos de Vitoria.
Los productores de leche de Arabaesnea han repartido botellas de cristal gratis a quienes se han acercado esta mañana para probar la leche.
A partir de hoy, los consumidores que quieran adquirir un litro de esta leche deberán acudir al punto de venta con su botella. El precio del litro es un euro.
En declaraciones a los medios de comunicación, uno de los promotores de la cooperativa Arabaesnea, José María López de Abetxuko, ha subrayado la "calidad" de la leche, que pasa por un proceso previo de pasteurización y que es conservada a cuatro grados centígrados.
Si se conserva en frío, puede durar cuatro ó cinco días en el frigorífico.
El objetivo de esta iniciativa es eliminar los intermediarios en el sector primario y ofrecer una leche de calidad, con un sabor diferente.
En un principio habían pensado vender la leche cruda, siguiendo los pasos de otros productores de leche de Italia y Suiza pero han renunciado a la idea debido a la exigencia sanitaria de pasteurizarla, ha explicado López de Abetxuko.
Esta experiencia ya se ha implantado anteriormente en Elizondo (Navarra) y en Laredo (Cantabria).
Los productores de Arabaesnea se han marcado como objetivo vender 1.500 litros de leche al día en Euskadi pero tienen capacidad para producir 25.000.
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