Colocar una sartén a fuego vivo y añadir aceite para freír las tiras de pimiento.
En el momento que humea el aceite, añadimos las tiras y las dejamos que se frían a fuego vivo un minuto aproximado, sin que pierdan el color verde. Las escurrimos y las sazonamos ligeramente.
Retiramos el aceite y dejamos la sartén sin grasa, a fuego vivo también. Pasamos las lonchas de jamón por la sartén, vuelta y vuelta, justo para que se funda la grasa, pero sin tostarse, para que no queden muy saladas.
En el pan metemos las tiras de pimiento verde frito y las lonchas de jamón pasadas por la sartén. A comer.
Podemos antes de hacer el bocata untarlo con tomate y rociar la miga con aceite de oliva, queda muy bueno.
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