Bocadillo mixto de queso

Colocamos en una bandeja de horno, al grill, el bollo de pan abierto con la miga mirando hacia arriba y lo dejamos unos minutos en el horno para que comience a tostarse.

Sacamos del horno la bandeja con los medios bollos, los rociamos con el aceite de oliva virgen y colocamos en uno, encima, las lonchas de jamón bien dobladas y sobre el otro medio bollo las lonchas finas de queso.

Volvemos a introducir la bandeja en el horno y dejamos unos minutos más para que funda el queso y se tueste ligeramente.

Juntamos los dos medios bollos, apretamos, dejamos enfriar ligeramente unos segundos para no quemarnos y nos jamamos el bocata. Si en la bandeja de horno quedara algún resto de queso tostado, lo despegamos y lo metemos dentro del bocata.

Esta versión es una más currada del clásico bocadillo frío de jamón y queso, que también está muy rico. Pero los tiempos evolucionan y esta receta está mucho más sabrosa.

Para los que quieran hacer la clásica, ya saben, encerrar entre pan y pan lonchas delgadas de queso y estirar unas lonchas de jamón encima y listo.