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Actualizado 16-05-2008 19:00 CET
  • 1/2 litro de pochas
  • 600 ml de caldo de carne
  • 125 g de mantequilla
  • 50 g de nata líquida
  • Sal

Mezclar las pochas con el caldo y la nata, dando un hervor.

Pasar por la batidora todos los ingredientes hervidos, accionando la máxima potencia.

Tras unos minutos batiéndose añadimos la mantequilla fría en dados y colamos la sopa a través de un colador a una cazuela o una sopera. Damos un hervor si se ha templado o un golpe en el microondas y servimos, rectificando el sazonamiento si fuera necesario.

Esta sopa la podemos hacer con pochas en conserva de buena calidad.

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