Para cocinar mejillones es importante limpiarlos antes muy bien.
Los tiramos en el fregadero de la cocina y bajo el chorro de agua fría los lavamos concienzudamente, eliminando los que estén rotos o abiertos y retirando las barbas que pudieran surgir de su interior, dándoles desde su extremidad un fuerte tirón para quitarlas.
Es importante también, si están plagados de lapas o de protuberancias adheridas a la cáscara, retirarlas, rascando por ejemplo con un pelador de patatas o estropajo metálico.
Los volvemos a limpiar perfectamente con un estropajo metálico bajo el chorro, y están listos para cocinarlos.
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Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.
A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.
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