San Sebastián.- El Gobierno de La Rioja presentará esta noche en el Centro Riojano de San Sebastián la visión más tradicional del Rioja y también la más vanguardista de la mano de Julio Sáenz y de Miguel Ángel de Gregorio, que maridarán sus vinos con las ideas del repostero Juan Ángel Rodrigálvarez.
El consejero de presidencia de La Rioja, Emilio del Río (d), posa junto al cocinero vasco Pedro Subijana (i), y a los bodegueros Miguel Ángel de Gregorio (2d), y Julio Saenz (2i), antes de su participación en un acto celebrado en el Círculo Riojano de San Sebastián bajo el título de "Visiones del Rioja".
El consejero de Presidencia de la Rioja, Emilio del Río, y el de Agricultura, Íñigo Nagore, participarán en este evento, en el que se va a demostrar que "dos conceptos supuestamente antagónicos no lo son tanto", según sostiene el Gobierno de La Rioja.
Nagore ha manifestado a Efe que la visión tradicional y la más vanguardista del mundo del Rioja "pueden convivir perfectamente" y "existe cabida para los dos consumos", e incluso ambas saben casar, aunque admite que es "sorprendente", con algo tan dulce como el chocolate.
El consejero ha dicho que Miguel Ángel de Gregorio, bodeguero de prestigio internacional, tiene la particularidad de tratar de "extraer lo más peculiar y característico de sus viñas" buscando vinos con "gran personalidad", lo que ha hecho que sea considerado como uno de los renovadores de los caldos de esta Denominación de Origen.
De Sáenz, ha señalado que mantiene la esencia del Rioja de siempre para atender a un amplio sector que sigue demandando ese tipo de vino.
Pero ambas visiones son válidas por igual para fusionarse con las creaciones del chocolatero Juan Ángel Rodrigálvarez, uno de los pocos investigadores que hay en España del chocolate y el vino.
Este repostero está "convencido", según él mismo ha manifestado a los promotores de esta iniciativa, que el vino será la base en el futuro de un nuevo concepto de pastelería.
Además del Gobierno de La Rioja y el Centro Riojano de San Sebastián, también figura como organizador del acto, que comenzará a las 20:30 horas, la página web lomejordelvinoderioja.
Íñigo Nagore ha destacado que lo que se pretende mostrar es que La Rioja es una tierra "volcada" en los productos de "enorme calidad que quiere compartir con todo el mundo".
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