Sevilla.- La Consejería de Economía, a través de Extenda, Agencia Andaluza de Promoción Exterior, ha organizado la presencia de la oferta gastronómica andaluza en el 'Tendencias: II Foro de Gastronomía de Sao Paulo.Brasil-España, que se celebra del 3 al 7 de noviembre, en paralelo a la 'V Semana Mesa de Sao Paulo'.
El chef malagueño, Dani García (d), durante la clase magistral que inpartió en el Culinary Institute de Nueva York, en la que mostro su criococina, consistente en la utilización de nitrógeno líquido para cocinar, en el marco de la promoción turística que la Junta de Andalucía hace en Estados Unidos.
Andalucía participará en este foro, que acoge a más de 80 representantes de la gastronomía mundial con el objetivo de favorecer la promoción internacional del sector agroalimentario andaluz, ha informado la Consejería en un comunicado.
Asimismo, Extenda organizó el pasado día 5 de noviembre diversos actos como la 'Trilogía andaluza', una cata de aceite, jamón y vinos que presentó Teresa Sáez, directora general de Extenda.
Además, en la mesa 'Isla España' los chefs andaluces Dani García y Ángel León prepararon una degustación de tapas a la que acudieron más de quinientas personas.
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