Pamplona.- La Asociación de Hostelería Navarra ha dado a conocer hoy los 14 finalistas en los 91 establecimientos participantes en la Semana del Pincho, aunque hasta el jueves no se conocerán quienes han sido los galardonados.
La Asociación de Hostelería Navarra ha dado a conocer hoy los 14 finalistas en los 91 establecimientos participantes en la Semana del Pincho, aunque hasta el jueves no se conocerán quienes han sido los galardonados. EFE/Archivo
El jurado calificador ha seleccionado la degustación "Ajedrez ibérico" del Hotel Albret, el "R.T.E Lemans 2009" del Bar restaurante Lemans, y también ha elegido la propuesta del restaurante Obas, compuesta por una cesta de calabacín con habitas, crujiente de ibérico y espuma de espárragos trigueros.
Asimismo, el bar Melburne ha vuelto ha pasar a la final esta vez con el pincho "Balcachofa", al igual que "Eclipse taurino" preparado por la cafetería del Corte Inglés, y "el Coulant fluido de morcilla" del Ábaco.
Esta edición la gastronomía ha ido de la mano de la imaginación en la denominación de los platos y una muestra de ello son los también finalistas "I+ 2A" del Gaucho, "Con el Corazón en la mano" de Casa Azcona, "Armonía" de Nuevo Hostaf, y "Lechugas en la Niebla" del Café Niza.
El próximo miércoles, día 1 de abril, el jurado catará y calificará en el hotel Maisonnave las degustaciones finalistas, entre las que también se incluyen "Atún Rojo" del Dodo Club, el "Pulpo Roncalés" de Carballino, el "Carpaccio Vegetal a los frutos secos y delicias del mar" del bar Fitero y el "Coulant de alcachofa de Tudela con Bacalao".
Estos catorce establecimientos seleccionados optan a los primeros premios (oro, plata y bronce), al premio pincho más saludable y al mejor maridaje con Bodegas Marco Real, cuyos galardones se darán a conocer y se entregarán el próximo jueves.
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