León.- "El riesgo sanitario por ingerir carne de cerdo es cero", ha asegurado hoy a EFE el presidente de Anaporc, Asociación de Porcinocultura Científica, Mateo del Pozo, en relación con la gripe porcina.
El científico, que hoy ha asistido en León a un acto académico, explicó que en Europa nunca se ha producido el paso de "algún brote de gripe procedente de cerdos a humanos; sino al revés, ha habido casos de gripe en cerdos con cepas de origen humano".
"En Europa siempre habíamos visto de lejos estos temas porque no había habido nunca ningún proceso y ahora parece que la cosa va a más grave, pero aun hay muy poca información y no tenemos tan claro que le cepa provenga de cerdos o sea una re-combinación de cepas humanas y de porcino lo que ha producido el brote", ha explicado.
"Lo que es claro es que el brote ahora mismo afecta exclusivamente a personas y que le transmisión es entre éstas, y debemos tranquilizar a la gente". ha insistido.
También ha asegurado que "por ahora no hay una situación alarmante; lógicamente los protocolos ante una contingencia de estas siempre obligan a que se produzcan situaciones de alerta y emergencia, pero el riesgo no es de tal envergadura".,
En el consumo de carne de cerdo, a su juicio, "el riesgo es cero; primero porque la transmisión es entre personas y segundo porque no hay importaciones de carne ni de Sudamérica ni de Estados Unidos; no hay procesos de ese tipo en ninguna granja de la Unión Europea, por lo que no hay ningún hipotético riesgo de contagio, de cerdo a humanos"
"Ese riesgo -concluyó- está al otro lado del Océano; allí es donde habrá que tomar medidas en esta materia".
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