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ue, sanidad

Científicos estudian el aumento de toxinas en cereales por el cambio de clima

EFE
Actualizado 10-07-2009 17:58 CET

Bruselas.-  La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (AESA) va a estudiar el aumento "potencial" de contaminación de los cereales con determinadas toxinas, como consecuencia del cambio climático.

(EFE)

La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (AESA) va a estudiar el aumento "potencial" de contaminación de los cereales con determinadas toxinas, como consecuencia del cambio climático. EFE/Archivo

La AESA ha anunciado hoy una convocatoria para realizar un análisis del "posible incremento" de los restos de "aflatoxinas", unas sustancias producidas por hongos, que se encuentran en cereales como el maíz, el trigo o el arroz y que pueden tener efectos cancerígenos.

Tales toxinas se detectan especialmente en climas cálidos y húmedos, según ha informado la AESA.

Este organismo científico pretende reunir datos sobre las aflatoxinas con el fin de establecer "modelos y escenarios" en el caso de una futura contaminación de los cultivos de cereales.

Los resultados de se informe darán "orientaciones" sobre el grado en que el cambio climático puede influir en un aumento de la presencia de esas toxinas en los alimentos, según la misma fuente.

La Unidad de Riesgos Emergentes de la AESA ha identificado ese asunto como "motivo de preocupación" y será la encargada de coordinar el estudio.

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