Santander.- El presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), Emérito Astuy Martínez, ha mostrado hoy su "preocupación" por la tendencia a la baja de la ocupación en Cantabria, aunque ha reconocido que "la climatología no ha ayudado".
Para Astuy la pasada Semana Santa, pese a que "no ha sido un desastre", ha dejado en evidencia "que el descenso de la ocupación y la caída de los precios siguen siendo las variables que marcan el desarrollo del sector de la hostelería dentro del ámbito de la comunidad autónoma".
Y ha añadido después de meses de "desastre absoluto para los empresarios del sector", el Puente de San José y la Semana Santa "han dado un respiro a la economía de las empresas", cuya rentabilidad se está resintiendo debido a la crisis.
El presidente de los hosteleros cántabros ha asegurado hoy que es "importante comenzar a trabajar de cara al verano", puesto que "se trata de una época que, para muchas empresas, supone entre el 60 y el 70 por ciento de los ingresos de todo el año".
En su opinión, "hay que mejorar tanto la calidad como la productividad de los establecimientos hosteleros", además de "seguir insistiendo en la formación".
Por su parte, la AEHC también "trabajará por el sector de cara al próximo verano", y lo hará, según Astuy Martínez, "a través de la puesta en funcionamiento de la Central de Reservas on line", que "contribuirá a la reducción de los costes de comercialización en nuestras empresas".
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