Sevilla.- La Guía Repsol 2009 rinde tributo a la gastronomía andaluza y en este edición se recomiendan 260 restaurantes andaluces, de los que 28 han obtenido 34 Soles Repsol.
La Guía Repsol 2009 rinde tributo a la gastronomía andaluza y en este edición se recomiendan 260 restaurantes andaluces, de los que 28 han obtenido 34 Soles Repsol. En la imagen, la receta del gazpacho, compuesta por aceite de oliva, pimiento, tomate, ajo entre otros.
De los veintiocho restaurantes seleccionados en Andalucía, 1 ha recibido la máxima categoría (3 Soles), 4 obtienen 2 Soles y 23 reciben 1 Sol, ha informado la Confederación de Empresarios de Andalucía, que ha acogido hoy la entrega de dichas distinciones.
En la nueva Guía de Rutas con Denominación de Origen se han elaborado dos itinerarios en torno a dos alimentos protegidos de la comunidad andaluza, el Aceite de la Sierra de Cazorla y la Chirimoya de la costa de Granada-Málaga.
La Guía de los Mejores Vinos incluye en su décima edición los diez mejores vinos de Andalucía, todos ellos con una puntuación superior a 95 puntos.
Además, el reconocimiento a los productos con Denominación de Origen ha llevado en esta edición de la guía Repsol, a elaborar una guía específica sobre rutas turístico-gastronómicas que incluye 34 rutas, una en Andalucía y para ello se han elegido dos productos andaluces, la Chirimoya de Granada-Málaga y el Aceite de la Sierra de Cazorla.
Por provincias, Málaga es la única provincia andaluza que obtiene con el restaurante Calima (Marbella) la máxima calificación con tres Soles y es, además, la primera vez que se concede este galardón a este restaurante dentro de la Guía Repsol.
En esta provincia también obtienen 2 Soles el restaurante Café de París y 1 Sol otros cinco establecimientos.
Cádiz es la segunda comunidad que cuenta con el mayor número de restaurantes que obtienen Soles Repsol -cuenta con once restaurantes que consiguen 1 y 2 Soles-.
Sevilla tiene dos restaurantes con dos Soles, uno de ellos es Egaña Oriza, y el otro que logra también 2 Soles es La Alquería, en Sanlúcar la Mayor, en el que su chef Rafael Morales, alumno aventajado de Ferrán Adriá, elabora una cocina con grandes influencias locales.
Córdoba, Jaén, Granada y Almería están en este 'Cuadro de Honor' con seis restaurantes calificados con 1 Sol.
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