Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.
A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.
Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Citar este verso de Machado no puede ser más ocurrente al hablar de Mariano Rajoy. Tras la renuncia de Zapatero y las voces que señalan que la estrategia popular podría verse dañada, es necesario preguntarse algo. ¿Ha hecho camino Rajoy? ¿Se ha preparado para ser presidente? Quizás la respuesta sorprenda.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Algunos luchamos por tener los pies en suelo.” Lo decía ayer en su Twitter Raül Romeva, uno de los cuatro eurodiputados españoles (Oriol Junqueras, de ERC, Ramon Tremosa, de CiU, Rosa Estarás del PP y él, de ICV) que apoyaron la enmienda para evitar que el presupuesto comunitario de 2012 contemple los vuelos en primera clase de los parlamentarios europeos. No era una excepción. Lo escribía ahí porque es lo que hace siempre: ser transparente.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
Son los cien primeros, como podrían ser doscientos o diez. Lo importante es el concepto. La idea de tener unos días para llevar a cabo la transición desde la oposición al gobierno. Del banquillo, a llevar el dorsal titular. Nunca tendremos una segunda oportunidad de crear una buena primera impresión. Y los cien primeros días son esa primera impresión. Veamos su importancia.
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Recomendación: Albert Medrán
“Os propongo que sea el Comité Federal, en la próxima reunión que tengamos, después de las elecciones autonómicas y municipales, el que fije el momento de activar el proceso de primarias previsto en los Estatutos del partido para elegir nuestra candidatura a las próximas elecciones generales.” De esta manera, Zapatero ha puesto las primarias en el punto de mira tras anunciar que no será candidato a la reelección. Tras este anuncio, observamos algunas reflexiones sobre el proceso
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Recomendación: Albert Medrán
![[Premio ONA a la excelencia en webs de habla no inglesa]](/soitu/cajas/portada/img/2008/09/premio_ona.png)
![[Premio al mejor diseño en internet y a la innovación]](/soitu/cajas/portada/img/2008/09/premio_snd.png){kind=small}
El célebre cocinero español Juan Mari Arzak fue galardonado hoy en Viena con el premio "Trophée Gourmet" por su larga y destacada trayectoria culinaria, otorgado por la revista gastronómica austríaca "A la Carte". Seguir leyendo
Mecha pequeñaA veces una pequeña mecha basta para montar una gorda. Nunca se sabe por dónde van a salir los tiros. Seguir leyendo
Como hay DiosDos genios de la Gastronomía contemporánea y de la Cocina en General —hoy reconocidos con las estrellas y menciones más gloriosas—, recorrían Francia metidos en un cochecito, hace una quincena de años. Eran... Seguir leyendo
17 perlas mondovineras1. Es muy difícil mantener vivo el vino. No sólo el rico debería ser capaz de hacerlo. Los pobres también tienen ese derecho. Antes, estas colinas estaban cubiertas de pequeñas parcelas. Todos cultivaban. Había vino en... Seguir leyendo
Vudú!Marilén es un fichaje de agárrate que hay curvas. En la cocina tiene montado un altar, con sus velas, estampas y oraciones a un max-mix de divinidades que van desde una virgen birriosa que rescató de un basurero hasta... Seguir leyendo
Una lechuga amansa a las fierasAcá en el rincón del Cantábrico en el que Euskadi pierde su vergüenza (la República del Bidasoa), la lechuga ha creado en torno a sus crocantes hojas, un mito de leyenda, sabor y excelencia de agárrate que hay curvas. Seguir leyendo
Males contemporáneosDe entre la infinidad de males contemporáneos que nos invaden, hay dos que a los glotonios nos fastidian de manera extrema: el Adanismo es uno de ellos y el otro es el Nuevoriquismo. (Ninguna de estas dos insoportables... Seguir leyendo
Restaurante Ibai, DonostiaEn pocos restaurantes se puede hoy día hablar con Dios. Los hermanos Garro e Isabel tienen un locutorio en la donostiarra calle Getaria. Su trabajo en esta casa arranca en el año 1983 y desde entonces no han parado de... Seguir leyendo
Les Prés d'Eugénie.Michel Guérard. FranciaSi vas a comer a casa de Michel Guérard, eres un vicioso y un pervertido. Allá sólo se oyen los pájaros, el agua de un angosto riachuelo y en el ambiente huele a leña quemada y a una mezcla de celestial perfume. Seguir leyendo
Polvo y pajaEn cierta ocasión, leyendo viejos menús —servidos y digeridos por gente que duerme la siesta eterna bajo la sombra alargada de un ciprés—, resultó que los más atractivos y con pinta de haber acabado en farra... Seguir leyendo
La señal del diabloHay personas que ven la señal del Diablo en cualquier cosa: una mirada especial, un objeto fuera de su lugar habitual, la boca de la compañera o compañero... Seguir leyendo
La última cenaComo hay puente y no hay por qué matarse, voy a librarme de una cursilería intragable que tengo atragantada desde hace días. Va de un reportaje que leí el domingo pasado en 'El País Semanal', una publicación sobre la... Seguir leyendo
Un libro de cocina escrito por un arquitecto de Lepe (Huelva), Aurelio Madrigal, forma parte desde esta semana de los fondos de la Biblioteca de Alejandría (Egipto), en respuesta a la demanda del Instituto Egipcio de... Seguir leyendo
Un joven cocinero de Bilbao está revelando el secreto del éxito de los pinchos en uno de los locales nocturnos más selectos de Yakarta, conjugando los sabores de la tradición gastronómica de España con el jugoso... Seguir leyendo
El asturiano José Andrés es uno de los candidatos al prestigioso premio "Outstanding chef" de la fundación James Beard, que reconoce a los cocineros más innovadores y destacados en el mundo culinario estadounidense. Seguir leyendo
Homenaje a Oyarbide: así se cocina su plato preferidoSobre una tosta de pan se coloca una lámina de foie de medio centímetro de grosor. Encima se ponen los huevos poché, que deben estar recién hechos para que la clara no engorde. Por último se vierte por encima una salsa... Seguir leyendo
La tecnología se ha impuesto en la cocina hasta el punto de que nunca como hasta ahora se había producido un cambio tecnológico tan destacado, ha asegurado hoy el cocinero Jesús Ramiro, de "Ramiro's Taller Laboratorio... Seguir leyendo
Sergi Arola abandona las dos estrellas Michelín y abre su propio 'bistrot'Hay que tener valor para romper con el restaurante con el que has alcanzado la gloria, en el que te has dejado la piel y al que la Guía Michelín ha premiado con dos estrellas. Pero si algo le sobra a este inconformista... Seguir leyendo
Cocinar con amor pensando en el otro y los aromas de algunas comidas son los mejores afrodisiacos que aseguran el éxito del cocinero si quiere conquistar al convidado, ha garantizado hoy a EFE la chef Ada Parellada en... Seguir leyendo
El jefe de cocina del Restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz), Ángel León, ha desarrollado una técnica que aprovecha la energía de los huesos de aceituna para la elaboración de productos como pescados... Seguir leyendo
Los cocineros españoles Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Jordi Vilà e Íñigo Lavado participarán en el encuentro culinario "Omnivore Food Festival" (OFF) que celebrará su tercera edición los próximos días 11 y 12 de... Seguir leyendo
A ver si te atreves a hacer este plato en casa (y II)Los hermanos Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, nos enviaron este plato en el que congelan el producto de las tierras cálidas como la guayaba y el dulce de leche. ¿Serías capaz de hacerlo en casa? Seguir leyendo
A ver si te atreves a hacer este plato en casa (I)El chef Quique Dacosta, del restaurante El Poblet, nos envió este plato que "invita a comer la escarcha producida por las noches frías con el matiz ahumado de las hogueras que los campesinos hacen para provocar el... Seguir leyendo
Alta cocina a precios asequibles, combustibles ecológicos para hacer asados, la trufa de más de 8.000 euros, la cocina de Perú, Coca Cola en láminas, flores comestibles y todos los cocineros del momento compartiendo sus... Seguir leyendo
Madrid Fusión se disfraza de 2.0Todo el mundo quiere ser 2.0. Está de moda y por eso, a veces, las aproximaciones al mundo virtual se quedan un poco cortas cuando no se convierten en un disfraz-etiqueta que adorna y atrae, pero no da más. Esto es lo... Seguir leyendo
La lista de la compra de Madrid FusiónHarina, azúcar, sal, aceite de oliva, vinagre, cebollas, zanahorías y ....yuzu, musgo de Irlanda o cuajo de becerro. Por favor, que esto no es la lista de la compra de cualquier hogar español. Se trata del pedido que... Seguir leyendo
Con la mirada puesta en las nuevas tecnologías e internet, Madrid Fusión, la cumbre gastronómica más internacional, abre hoy sus puertas y enciende los fogones para mostrar las tendencias más vanguardistas en la cocina. Seguir leyendo
Este año te lo vas a comer con patatasEste es su año. La patata se ha sacudido la tierra de encima y ha alcanzado el puesto que le corresponde en la gastronomía. De ser un tubérculo para llenar la panza ha pasado a ser un ingrediente apreciado en la buena... Seguir leyendo
¡Por fin acaba la Navidad! ¿Cenamos?El resultado de la Navidad suele ser desolador: ruina económica, cuatro kilos más y algún cuñado de menos. En el armario de las medicinas ni rastro de almax, omeprazol y demás amortiguadores de excesos. ¿Hasta el gorro... Seguir leyendo
Colgado de la BoqueríaAcabo de llegar y aprovecho para encontrarme con Ismael Alonso, uno de mis mejores amigos y actual chef del restaurante Arola en el increíble Hotel Arts de Barcelona –precio medio del restaurante 80 euros y... Seguir leyendo
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